пятница, 20 февраля 2015 г.

Печенье "Ушки" на скорую руку

   Последнее время, я стала замечать,что все сладости, которые продают в магазинах, стали слишком сладкими, я бы даже сказала приторными. Посидев и подумав, я решила, а почему бы обычное печень к чаю не делать самой? 
   Существует множество очень простых в исполнении рецептов печенья и вот как раз один из них. Печенье "Ушки", такие знакомые из детства.

Ингредиенты:
- тесто слоеное дрожжевое 500гр
- сахар 6 ст.л
- корица 2 ст.л
- орехи грецкие 100гр (можно любые другие,можно без них)

Приготовление:
1. У меня в тесте было 2 листа по 250гр, если у вас одним листом, то разрежьте на 2 части. 
2. Присыпаем стол мукой, что бы тесто не прилипло к столу и хорошенько раскатываем тесто. 
3. Присыпаем его равномерно 3ст.л сахара и 1ст.л. корицы.
4. Орехи дробим на мелкие кусочки и так же посыпаем ими тесто.
5. А теперь самое интересное, начинаем скручивать тесто с одного края в рулет двигаясь к середине,после чего скручиваем второй край. 
6. Получив такую заготовку мы режем ее поперек, получая печенюшки в форме "сердечка".
7. То же самое проделываем со вторым листом теста.
8. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем получившиеся "сердечки" подальше друг от друга
9. Ставим в разогретую духовку
10. Выпекаем при температуре 200С  примерно 20-30мин (все зависит от духовки)


Приятного аппетита!

среда, 18 февраля 2015 г.

Масленица 2015

   Казалось бы, год только наступил, но уже зима подходит к концу,а это значит, что пришло время масленичной недели.И по традиции, в эту неделю все пекут блины и угощают ими друг друга.
   Когда-то очень давно у меня были большие проблемы с выпечкой блинов, то они были толстыми, то моментально рвались на сковородке, то тесто получалось жидким, а бывало и вообще все блины комом. Но однажды, я пришла в гости к своей бабушке, он как раз пекла блины и я попросила у нее рецепт. С тех пор, проблемы с блинами были окончены. 
   Хоть в интернете полно различных рецептов, я все же спешу поделиться бабушкиным рецептом с вами.

- 450 мл молока
- 4 яйца
- 250гр. муки
- 2ст.л. масла подсолнечного
- соль,сахар по вкусу
Все это смешиваем в глубокой чашке о получения однородной массы, она должна получится чуть гуще кефира. Смазываем сковородку маслом и выпекаем блины.
Для получения шоколадных блинов, добавляем чуть-чуть какао в общую массу.

В этом году,я не остановилась на обычных блинах и решила сделать из них блинные роллы. Для них нам еще понадобиться:

- 200гр творога
- 40гр сливок 20%  
- сахарная пудра по вкусу
- киви
Творог, сливки и сахарную пудру взбиваем в однородную массу. Киви нарезаем небольшими дольками  Берем блин, обрезаем крешки что бы получился квадрат, ближе к центру выкладываем творожную массу, сверху киви и заворачиваем это в ролл. Разрезаем на 4-5 частей ( все зависит от размера блинов)


Приятного аппетита!